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    原汁机和榨汁机的区别

    来源:   发表时间:2020/4/7 15:21:08  点击次数:【1095】

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      原汁机和榨汁机是两个完全不同的设备,只是因为都是完成了将水果变成果汁的过程,所以大家觉得原汁机就是榨汁机,其实两者完全不同。首先,两者的工作原理完全不同。榨汁机是采用刀网设计,在离心率的作用下,将果渣甩出去,完成榨汁的,榨汁机的转速相对会高一点。而高转速产生的热量和金属刀网都会加速果汁的氧化,因此榨汁机做得果汁口感会比较差,泡沫很多。原汁机则是采用仿石磨原理,借助螺旋轴和滤网,慢速研磨出汁的。转速一般在35转/分-50转/分之间。慢速研磨有效减少了氧化,果汁会更加新鲜。而且螺旋轴的研磨,可以实现汁渣分离,而且无需加水,果汁的口感更好。


      其次,操作的便捷性。榨汁机的清洗并非看起来那么容易。离心率的作用,会让果渣全部吸附在滤网上,原汁机只是附着在表面,所以榨汁机比原汁机更难清洗。我们看到的那种一冲即净的榨汁设备,并不是榨汁机,而是小型破壁机,它的转速一般在20000转/分左右。采用无滤网的设置,不能实现汁渣分离,果汁喝起来的口感是绵密的,并非清爽的,如下图,这种便携榨汁机就是小型的破壁机,它的榨汁过程是需要加水的,惠人榨汁机维修也是很方便的。


      我们一定要明确一个观点,果汁是辅助,并不能当水喝,也不能代替吃水果。经过原汁机慢速研磨后的果汁,营养会更加利于吸收,尤其是果汁中的维生素和微量元素。对于不爱吃蔬菜的人来说,果蔬混合汁是一个不错的选择。但是并不能依赖果汁。关于水果的搭配,并没有太多的禁忌。


      一般来说不知道如何搭配,就搭配一点橙子或者百香果,味道不会太差。就我目前试的坑,富含维C的水果别和牛奶搭配,氧化效果惨不忍睹。其他我觉得都还好。如果你用原汁机,建议不要榨香蕉之类的软质少汁的水果,不太适合。


      目前做得好的原汁机品牌并不多,很多都是代加工的。韩国的惠人和NUC做得不错,不过售价比较高,在2000元左右了。价格适中的话,我觉得可以考虑SKG的原汁机,在国产品牌里算是很好的,性价比比较高。

     

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